25 avril 2016

Foodista Challenge #18 Salade de chou

Pour la 18e édition du foodista challenge, le cru a été mis à l'honneur. Je ne suis certes pas allée chercher loin, mais je me suis dit que c'était l'occasion de tester les fameuses petites salades de chou cru qu'on trouve entre deux brochettes au "jap", une salade qui n'a certes rien de très asiatique, mais qui a le mérite d'être bonne et rafraichissante, surtout en cette saison ! L'accessoire est un tissu à bento qu'on m'a offert quand je suis allée à Tokyo voir des amies l'an dernier, un beau voyage chargé en émotion et qui a... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Salade de bœuf à la thaïe

Cette salade démontre le génie de la cuisine thaïlandaise : 2 ingrédients principaux. C'est tout. Le reste ? Des aromates et une petite sauce. Explosion de saveurs en bouche garantie. C'est rapide (et facile) à faire. Et parfait pour l'été. Le combava est un agrume qui ressemble à un citron vert (en plus bosselé) et que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Si vous n'en avez pas, remplacez par une tige de citronnelle, le goût est assez similaire. Commencer par faire cuire le bœuf, au barbecue idéalement, sinon au four... [Lire la suite]
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29 mai 2015

Salade de pâtes noix de cajou et mayonnaise au curry

Les recettes de salades de pâtes sont incroyablement nombreuses et variées, mais il est vrai que parfois on est en panne d'inspiration, ou tout simplement lassé de l'éternel mélange pâtes crudités huile d'olive. Je vous propose de quoi changer un peu avec deux petites touches : des noix de cajou et une "mayonnaise" au curry qui donne une saveur nouvelle et fraîche aux salades. Rapide et facile à faire, cette mayonnaise est beaucoup moins épaisse que la traditionnelle, mais néanmoins délicieuse. Faire cuire les pâtes selon le... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Rouleaux de printemps

 On continue sur la lignée du Vietnam. Après les Bánh cuốn, voici la recette de ce qui est devenu un grand classique dans ma famille : les rouleaux de printemps. Je ne compte plus les après-midis passés avec ma mère, ma soeur et parfois d'autres recrues, à papoter en façonnant des dizaines de rouleaux de printemps. Même si je ne suis pas une grande fan de crudités (je préfère largement des légumes cuisinés), ce plat reste un de mes incontournables de l'été... et même de l'hiver, j'en fais toujours régulièrement (entre un ragoût... [Lire la suite]