23 mai 2016

Tourte aux petits pois

Voici une recette bien de saison, une tourte que vous pouvez déguster chaude à la maison ou encore froide pour un pique-nique. C'est une recette (une fois n'est pas coutume) qui me vient de ma mère, un petit plat facile à faire et qui a belle allure. Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé. Casser les oeufs et les battre avec le lait. Couper les saucisses en petits bouts, égoutter les petits pois (si en conserve) et ajouter au mélange d'oeufs battus avec... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Crêpes au jambon gratinées

Mille excuses pour le peu de publication dernièrement, mais j'ai passé quelques temps au pays du soleil levant (je reviendrai plus tard sur la culture culinaire de ce pays), d'où mon silence radio. Je me rattrape en vous livrant comme promis une recette de crêpes qui change de l'éternel œuf miroir, une recette de ma grand-mère qui a comme un goût d'enfance. Commencer, si ce n'est déjà fait, par préparer les crêpes (recette ici). Hacher grossièrement le jambon et lepasser au mixeur. Attention à ne pas en faire une purée, il... [Lire la suite]
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18 août 2014

Pizza fond pesto, pancetta & tomates séchées

 Changeons un peu des fonds de pizzas à la tomate et à la crème fraîche... Quand on réalise 18 pizzas en une soirée (si si c'est possible), on a envie de varier les goûts. J'ai pensé à un fond de pesto, et c'était excellent, avec de la mozza, des tomates séchées, un peu de pancetta et du basilic frais, on met le cap sur les saveurs italiennes.   Commencer par la pâte. Il faut savoir qu'avec ces quantités, vous réaliserez soit une pizza, mais qui risque d'être un peu monstrueuse, ou vous pouvez faire le choix de... [Lire la suite]