25 avril 2016

Foodista Challenge #18 Salade de chou

Pour la 18e édition du foodista challenge, le cru a été mis à l'honneur. Je ne suis certes pas allée chercher loin, mais je me suis dit que c'était l'occasion de tester les fameuses petites salades de chou cru qu'on trouve entre deux brochettes au "jap", une salade qui n'a certes rien de très asiatique, mais qui a le mérite d'être bonne et rafraichissante, surtout en cette saison ! L'accessoire est un tissu à bento qu'on m'a offert quand je suis allée à Tokyo voir des amies l'an dernier, un beau voyage chargé en émotion et qui a... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Gratin de pâtes aux aubergines dinde et mozzarella Weight Watchers

Après les muffins choco banane et les dips de poulet à l'indienne, on continue dans la lignée Weight Watcher avec un gratin de pâtes à la tomate, mozza, dinde et aubergines. Je mange peu de pâtes (c'est plutôt le riz quotidien chez nous), mais j'adore les cuisiner en gratins. Avec cette belle couche gratinée, c'est tout de suite plus gourmand. Commencer par préparer les aubergines en les coupant en fines rondelles. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les aubergines avec du sel pendant 10... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Dips de poulet à l'indienne Weight Watchers

Vu le succès de la recette des muffins banane chocolat weight watchers, je me suis décidée à mettre plus de recettes qui proviennent du livre sur le blog. J'ai voulu vous présenter ces petites bouchées de poulet, qui peuvent soit se déguster à l'apéro, soit en plat principal. Très parfumés, ces dips sont d'une simplicité déconcertante, seul le temps de marinade est un peu long. Peler l'ail le gingembre et l'oignon, les couper grossièrement et les hacher au mixeur avec le jus de citron vert. Mélanger avec le yaourt et les... [Lire la suite]
01 février 2016

Rouleaux vapeur de porc au bok choy

Voici une recette dénichée dans un bouquin sur les saveurs d'Asie que j'ai acheté il y a 10 ans. Je ne cuisine pas souvent avec, mais le livre regorge de petites astuces et mélanges de saveurs que j'aime beaucoup. Pour ces rouleaux à la vietnamienne, il faut utiliser un légume qu'on ne retrouve que dans les épiceries asiatiques : le bok choy. C'est une sorte de chou chinois très doux qui ressemble un peu à des blettes. On peut manger l'intégralité des feuilles et tiges, mais préférez une cuisson longue à feu doux si vous mangez les... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Cheesecake aux framboises

Recette emblématique des États-unis, le cheesecake a connu une popularité croissante en France ces dernières années. Si à la base c'est simplement un mélange de cream cheese déposé sur un mélange de biscuits secs (et beurre ou huile), on en retrouve aujourd'hui à tous les parfums, avec différents mélanges de biscuits, parfois sans croûte... Cette recette que je vous livre, c'est celle de ma mère. On en mangeait souvent quand on était petit, et vu que c'était avant l'arrivée du cream cheese, ce cheesecake est au fromage blanc. Déposé... [Lire la suite]
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06 août 2015

Balila : salade de pois chiches libanaise

Si il y a bien une cuisine qui a commencé à faire parler d'elle ces dernières années, c'est la cuisine libanaise. Des mezzés, des viandes marinées, des salades fraîches et pleines de saveurs, des sandwiches... Aujourd'hui, nous allons nous intéresser à une salade de pois chiches : le balila libanais. Ça change des éternels pois chiches au cumin (qu'on mange tout l'été dans ma famille), et parfait pour la saison. Commencer par bien rincer les pois chiches en boîte et les mettre dans un saladier. Couper l'oignon rouge et les... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

Quiche lorraine

La quiche lorraine, plat emblématique français, doit avoir des centaines de recettes différentes, chaque famille ayant sa recette, le petit plus qui fait la différence. À la base, la quiche lorraine était composée de lardons et de migaine (mélange œufs crème fraîche). Aujourd'hui, on peut y trouver des légumes (notamment des champignons), d'autres viandes, du thon... J'ai décidé de partager cette recette de quiche lorraine car je trouve qu'il n'est pas toujours évident de trouver la bonne façon de faire une quiche qu'on aime. Dans... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

Bruschetta pistou, jambon cru, tomate séchée et mozza sur pain de figue et noix

La bruschetta est à l'origine un plat italien qu'on mange en début de repas. C'est une tartine qu'on déguste froide, et à l'instar des espagnols, on frotte souvent le pain à l'ail et à l'huile d'olive. Je vous propose une version moins classique ici puisque je cuis mes bruschettas au four pour faire gratiner la mozzarella. Évidemment, vous pouvez faire une version fraîche  sans cuisson en faisant griller le pain et en ne mettant pas de fromage. Vous pouvez constater que les bruschettas des photographies se noient dans la... [Lire la suite]
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17 février 2015

Nouilles sautées aux légumes au soja

Cette recette de petits légumes au soja, je la tiens d'une amie cuisinière. C'est elle qui m'a montré comment faire une belle découpe de légumes et qui m'a expliqué comment préserver la couleur des légumes verts, on a mangé ce plat plus d'une fois. C'est très simple et rapide à faire, avec des légumes qui ont conservé tout leur croquant, un met ultra sain, que j'accompagne de nouilles de blés. Mettre une casserole d'eau sur feu fort, ajouter une belle pincée de sel et porter à ébullition. Tailler l'oignon en lamelles fines,... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Muffins chocolat bananes Weight Watchers

Une recette de "muffins" trouvée dans un bouquin de Weight Watchers. C'est la première fois que je fais un dessert "light" (et encore j'ai changé pas mal de choses par rapport à la recette originale). J'étais curieuse de savoir si ces petits muffins seraient savoureux, sachant que j'avais déjà eu l'occasion de goûter des gâteaux dits de "régime" absolument infects, et pourtant préparés par ma sœur qui est la déesse des desserts. Je mets le mot muffin entre parenthèses car ces petits gâteaux sont franchement raplapla par rapport à... [Lire la suite]
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