08 juillet 2015

Salade de bœuf à la thaïe

Cette salade démontre le génie de la cuisine thaïlandaise : 2 ingrédients principaux. C'est tout. Le reste ? Des aromates et une petite sauce. Explosion de saveurs en bouche garantie. C'est rapide (et facile) à faire. Et parfait pour l'été. Le combava est un agrume qui ressemble à un citron vert (en plus bosselé) et que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Si vous n'en avez pas, remplacez par une tige de citronnelle, le goût est assez similaire. Commencer par faire cuire le bœuf, au barbecue idéalement, sinon au four... [Lire la suite]
Posté par Berengere f à 12:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,

09 février 2015

Soupe poulet au curry vert et basilic thaï : kaeng khia waan kai

  Ce plat est une petite merveille : entre la soupe et le plat bien consistant, voici un délicieux bouillon de lait de coco et curry vert, des légumes à la pelle, du poulet, le tout relevé de basilic thaï. Une très belle découverte en ce début d'année, ça réchauffe l'estomac et le cœur. Pour la petite histoire, en thaïlandais le mot kaeng signifie curry, khia vert, waan doux, et kai poulet. Un beau résumé dans cet intitulé de recettes ! Si vous êtes amateur de saveurs thaïlandaises, je ne peux que vous conseiller ce plat, le... [Lire la suite]
Posté par Berengere f à 19:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,