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10 août 2015

Porc au curry express

Le curry est terme pour désigner un certain mélange d'épices qu'on utilise dans la cuisine, pour les plus célèbres indiennes et thaïlandaises (bien que ce ne soient pas les seuls pays à utiliser du curry). On le retrouve sous forme de poudre ou de pâte,...

Posté par Berengere f à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, rapide, curry, cari, crémeux, débutant

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23 juin 2014

Pita souvlàki

Première recette après un voyage à Corfou, dont j'ai ramené huile(s) d'olive et épices. Un coup de coeur pour la gastronomie grecque, je me suis donc empressée de refaire les souvlaki en revenant en France. Pour réaliser ces pitas pour deux personnes,...

Posté par Berengere f à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grèce, pita, souvlaki, souvlàki, tsatsiki

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16 novembre 2015

Katsudon : porc pané japonais

Le katsudon est un plat emblématique du Japon. C'est tout simplement du porc (mariné) pané déposé sur du riz, mais avec un mélange d'œufs et d'oignons entre les deux. C'est bon, facile à faire et ça change complètement de nos viandes panées classiques....

Posté par Berengere f à 05:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japon, riz, tonkatsu, viande panée

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16 septembre 2015

Paella de ma grand-mère

Chaque personne a certains plats qu'elle affectionne particulièrement, avec lesquels elle a grandi. Quand on vient d'une famile pied noire d'origine espagnole, il y a évidemment le couscous, mais aussi (et surtout) l'incontournable paella. Il est impressionnant...

Posté par Berengere f à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, espagne, la meilleure paella du monde, riz, soleil

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26 janvier 2015

Bánh bao

...ou le génie d'allier viande et sucré. Les bánh bao ont été une des mes premières approches de la cuisine vietnamienne dans les petits traiteurs que l'on connaît tous. C'est la première fois que je dégustais de la viande dans une pâte aérienne légèrement...

Posté par Berengere f à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, vietnam, sucré salé, brioche, dim sum

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20 avril 2015

Bœuf aux oignons

Le bœuf aux oignons est un classique de la cuisine asiatique. Même si l'origine de ce plat n'est pas clairement identifié, on l'associe à la cuisine chinoise. C'est un plat parfait pour débutants en cuisine qui veulent s'initier aux saveaurs de l'Asie...

Posté par Berengere f à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, chine, plat principal, protéines, wok

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18 août 2015

Mélange de boeuf haché pommes de terre pignons et sa sauce au yaourt

Tout simplement le commando anti gueule de bois. Après une soirée bien arrosée, il y a plusieux écoles en ce qui concerne les repas : ceux qui ne peuvent rien avaler, ceux qui vont priviligier des plats légers et sains... Personnellement, je me suis toujours...

Posté par Berengere f à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fat fest, graillon, gueule de bois, miam miam

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26 février 2015

Crumble aux pommes

Le crumble fait partie des recettes magiques : rapide, simplissime, inratable, délicieux. Je vous livre la version classique aux pommes, mais vous pouvez très bien y mettre poires, fruits rouges, chocolat, bananes... Il suffit de faire chauffer les fruits...

Posté par Berengere f à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: facile, crumble, dessert, fruits

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2 avril 2015

Crêpes au jambon gratinées

Mille excuses pour le peu de publication dernièrement, mais j'ai passé quelques temps au pays du soleil levant (je reviendrai plus tard sur la culture culinaire de ce pays), d'où mon silence radio. Je me rattrape en vous livrant comme promis une recette...

Posté par Berengere f à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratiné, four, crêpes, chandeleur

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16 décembre 2015

Daube provençale

Voici une recette typique du Sud de la France, et plus particulièrement de la Provence : la daube. Très similaire au boeuf bourguignon, la principale différence réside dans le temps de marinade du boeuf : au minimum 12 heures. Un plat qui rappelle beaucoup...

Posté par Berengere f à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Provence, bourguignon, cocotte, mijoter

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12 mars 2015

Tarte aux poireaux

La saison des poireaux se termine, quoi de mieux qu'une tarte bien gourmande pour déguster les derniers légumes de saison. Des poireaux en fondue avec de la crème, fromage râpé, au four et c'est prêt. Couper le blanc des poireaux en tronçons. Dans une...

Posté par Berengere f à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, facile, tarte hivernale

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6 mars 2015

Pâte à crêpes

Oui la chandeleur c'était il y a un mois, mais franchement il n'y a pas de jour particulier pour manger des crêpes, c'est tellement bon... Je rattrape quand même le coup en vous livrant une recette de pâte à crêpe qui a l'avantage d'être savoureuse mais...

Posté par Berengere f à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, Bretagne, chandeleur

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