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L'estomac blond
29 septembre 2014

Tagliatelles aux chanterelles

Tagliatelles aux chanterelles
Ça y est c'est l'automne, et qui dit automne dit champignons ! La belle saison pour aller se balader en forêt et faire la cueillette. Habitant en ville, je n'ai plus l'occasion de les cueillir moi-même, et le problème des champignons, c'est que c'est...
Posté par Berengere f à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: automne,  champignons,  chanterelles,  familial,  girolles,  pâtes fraîche,  sauce vin blanc,  tagliatelles

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22 septembre 2014

Gyozas

Gyozas
Je ne suis pas une grande fan de nourriture japonaise, mais il y a de très rares mets que j'apprécie beaucoup, et les gyozas en font partie. Le côté vapeur de la pâte avec ce petit croustillant, une belle farce au porc et aux légumes, voilà de belles...
Posté par Berengere f à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouchées,  frit,  japon,  nippon,  porc,  raviolis,  saint-anne,  vapeur

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19 septembre 2014

Tarte aux aubergines

Tarte aux aubergines
On profite des dernières aubergines de saison dans une tarte délicieuse parfumée à l'ail. Cette tarte fait généralement fureur aurprès des grands comme des petits (un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants). Autre avantage : recette sans viande,...
Posté par Berengere f à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: été,  rapide,  mozzarella,  aubergines,  cuisson four,  estival,  pignons de pin,  printemps,  saveurs,  sud,  végétarien

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12 septembre 2014

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps
On continue sur la lignée du Vietnam. Après les Bánh cuốn, voici la recette de ce qui est devenu un grand classique dans ma famille : les rouleaux de printemps. Je ne compte plus les après-midis passés avec ma mère, ma soeur et parfois d'autres recrues,...
Posté par Berengere f à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  vietnam,  crudités,  diététique,  entrée,  froid,  menthe,  plat,  rouleaux de printemps,  springroll

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4 septembre 2014

Bánh cuốn

Bánh cuốn
Les banh cuon, mon plat vietnamien préféré, je pourrais en manger des tonnes jusqu'à exploser tellement ce met me transporte. J'ai découvert ces petites merveilles quand j'étais au lycée. J'avais accompagné mon père à Aix, et à sa pause de midi, il m'a...
Posté par Berengere f à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: banh cuon,  coriandre,  crêpes,  crêpes vienamiennes,  tapioca,  viande hachée,  vietnam

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