23 octobre 2015

Poulet sauce barbecue au four

Il est toujours intéressant de faire les courses à l'étranger pour découvrir les produits qu'on n'a pas en France. La dernière fois, ce n'est pas quelque chose de très original qui nous a fait de l'oeil puisqu'aujourd'hui il est très facile de trouver de la sauce barbecue dans nos supermarchés, mais celle-ci est au... Jack Daniels. La marque a un nombre assez impressionnant de produits aux États-Unis (beaucoup de sauces), au final on ne retrouve pas vraiment le goût de l'alcool dans la sauce barbecue, mais au moins la curiosité... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Poulet et riz lait de coco & épinards (Rice Cooker)

Le rice cooker est une invention tout à fait merveilleuse. Non seulement il permet une cuisson pour obtenir un riz parfait (of course), mais on peut aussi faire des plats à base de légumes, viandes, poissons... Il suffit de toute mettre dans la cuvette magique, d'allumer et hop le tour est joué. Un repas de flemme mais néanmoins délicieux (j'ai même vu des recettes de pâtes carbo au rice cooker). Ici je triche puisque je fais revenir le poulet avant (la recette de base est trop saine à mon goût), mais vous pouvez tout à fait suivre... [Lire la suite]
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09 février 2015

Soupe poulet au curry vert et basilic thaï : kaeng khia waan kai

  Ce plat est une petite merveille : entre la soupe et le plat bien consistant, voici un délicieux bouillon de lait de coco et curry vert, des légumes à la pelle, du poulet, le tout relevé de basilic thaï. Une très belle découverte en ce début d'année, ça réchauffe l'estomac et le cœur. Pour la petite histoire, en thaïlandais le mot kaeng signifie curry, khia vert, waan doux, et kai poulet. Un beau résumé dans cet intitulé de recettes ! Si vous êtes amateur de saveurs thaïlandaises, je ne peux que vous conseiller ce plat, le... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Salade vietnamienne

Ce n'est clairement plus la saison des salades, on a plutôt envie de plats riches avec des sauces onctueuses, ou de viandes longuement mijotées. Mais si cette salade est parfaite en plat principal, on peut toujours assouvir ses envies de fraîcheur en en faisant une entrée, à déguster seul ou à plusieurs.   Les quantités données dans cette recette sont pour deux portions de salade en plat principal, si vous voulez la manger en entrée réduisez les proportions ou gardez celles-ci pour un nombre de convives plus important... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Poulet basquaise

Avec le temps qui se rafraîchit, rien ne vaut un petit plat mijoté simple et rapide à faire. Le poivron à beau être un légume d'été, il n'est pas difficile d'en trouver des bons même en automne, profitons-en donc pour faire un poulet basquaise et se rappeler les beaux jours en dégustant des poivrons fondants. Pour la viande de poulet, vous pouvez remplacer les cuisses par d'autres parties (comme du blanc) ou si vous réalisez ce plat pour beaucoup de personnes, un bon poulet fermier dépiauté fera l'affaire. Faites attention à... [Lire la suite]
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01 août 2014

Poulet chinois

  Le "poulet chinois", ou plutôt une sorte de chop suey, puisqu'on est sur des légumes sautés et du riz. Cette recette, c'est ma mère qui la faisait quand j'étais petite, on appelait ça du poulet chinois car on y met du soja, mais je ne suis pas sûre qu'on trouve ce genre de plat en Chine... Peu importe, c'est très bon, facile à faire, rapide, et ça nécessite peu de condiments. Le riz gluant La veille, préparer le riz gluant. Le mettre à tremper toute une nuit ; le lendemain, le rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire. La... [Lire la suite]
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