17 décembre 2015

Cookies au beurre de cacahuete

Une recette de cookies on ne peut plus américains : du gras, du sucre, le tout au beurre de cacahuète. Même les réticents au beurre de cacahuète dévoreront ces gâteaux. À accompagner d'un bon chocolat chaud ou thé à l'heure du goûter, c'est trop bon. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter le sucre et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Verser l'oeuf et le beurre de cacahuète, battre vigoureusement la pâte à l'aide d'une spatule en bois. Incorporer le sel et la levure à la farine, mélanger... [Lire la suite]
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05 décembre 2015

Muffins aux framboises

Pour le goûter ou le petit déjeuner, rien ne vaut de bons muffins fait maison. Pour cette recette, j'ai choisi de mettre un de mes fruits préférés à l'honneur : la framboise. N'étant pas du tout dans la saison de cette dernière, j'en ai pris des entières congelées, c'est très bon et ça a l'avantage de ne pas se désagréger au moment de mélanger la pâte. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Dans un saladier, battre les œufs et incorporer le sucre. Mélanger de façon à obtenir une pâte... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Cheesecake aux framboises

Recette emblématique des États-unis, le cheesecake a connu une popularité croissante en France ces dernières années. Si à la base c'est simplement un mélange de cream cheese déposé sur un mélange de biscuits secs (et beurre ou huile), on en retrouve aujourd'hui à tous les parfums, avec différents mélanges de biscuits, parfois sans croûte... Cette recette que je vous livre, c'est celle de ma mère. On en mangeait souvent quand on était petit, et vu que c'était avant l'arrivée du cream cheese, ce cheesecake est au fromage blanc. Déposé... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

Brioche au yaourt

Cette belle brioche a pas mal tourné sur la blogosphère. Pourquoi ? En plus d'être très bonne, elle ne contient aucun beurre ! Mais si mais si vous avez bien lu. Le yaourt apporte du moelleux à la pâte, du coup on perd évidemment le goût beurré d'une brioche classique, mais l'esprit d'une belle brioche est là, sans oublier que même si vous n'êtes pas un grand fan de boulangerie vous n'avez que 5 minutes de pétrissage et la brioche au yaourt est plus simple à réaliser qu'une brioche classique (selon moi). Il y a plusieurs recettes de... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Cookies chocolat cœur coulant caramel nutella à la fleur de sel

Je vous présente un cookie complètement décadent, une pâte au chocolat recouverte de fleur de sel, et un intérieur dégoulinant de caramel et de nutella... Ces choses diaboliques ont fini dans ma cuisine (et mon estomac) après avoir vogué sur une page présentant les cookies les plus monstrueusement caloriques de toute la planète (cf ICI pour les gros gourmands). Merci Alexia (ou pas). L'avantage de ces cookies, c'est que même 48h après être sortis du four, ils sont moelleux à souhait et le mélange caramel nutella est toujours aussi... [Lire la suite]
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26 février 2015

Crumble aux pommes

Le crumble fait partie des recettes magiques : rapide, simplissime, inratable, délicieux. Je vous livre la version classique aux pommes, mais vous pouvez très bien y mettre poires, fruits rouges, chocolat, bananes... Il suffit de faire chauffer les fruits et de les parsemer de pâte qui deviendra croustillante à souhait, de quoi régaler vos papilles et surtout bien démarrer la journée devant un bon crumble tiède accompagné d'un jus d'orange (ou finir un repas en beauté). Choisissez des pommes golden qui ne sont pas trop... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Madeleines

Ne vous fiez pas aux apparences, la madeleine est un gâteau pas si évident à réussir, à cause de sa petite bosse qui gonfle pendant la cuisson. J'ai essayé plusieurs recettes, j'ai été à chaque fois déçue, en plus de gonfler partout et pas uniquement au centre, les madeleines étaient souvent un peu trop sèches. Mais grâce au blog de Bernard (une vraie bible pour gourmands), j'ai réussi la parfaite petite madeleine, même si certaines ne sont pas toutes jolies (la faute à ma grande délicatesse quand je dépose la pâte à grands coups de... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Muffins chocolat bananes Weight Watchers

Une recette de "muffins" trouvée dans un bouquin de Weight Watchers. C'est la première fois que je fais un dessert "light" (et encore j'ai changé pas mal de choses par rapport à la recette originale). J'étais curieuse de savoir si ces petits muffins seraient savoureux, sachant que j'avais déjà eu l'occasion de goûter des gâteaux dits de "régime" absolument infects, et pourtant préparés par ma sœur qui est la déesse des desserts. Je mets le mot muffin entre parenthèses car ces petits gâteaux sont franchement raplapla par rapport à... [Lire la suite]
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