23 mai 2016

Tourte aux petits pois

Voici une recette bien de saison, une tourte que vous pouvez déguster chaude à la maison ou encore froide pour un pique-nique. C'est une recette (une fois n'est pas coutume) qui me vient de ma mère, un petit plat facile à faire et qui a belle allure. Préchauffer le four à 200°C. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé. Casser les oeufs et les battre avec le lait. Couper les saucisses en petits bouts, égoutter les petits pois (si en conserve) et ajouter au mélange d'oeufs battus avec... [Lire la suite]
Posté par Berengere f à 12:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

02 mai 2015

Muffins chèvre courgette tomates séchées

Ça y est le soleil revient, et avec arrive forcément les envies de flâner dehors avec les amis, boire un petit coup, et surtout l'organisation de pique-niques après le boulot ou pendant les week-ends. Pour changer un peu des éternels sandwiches and co, voici une recette de petits muffins salés, ultra pratique pour partager sans s'encombrer de couteaux et surtout délicieux. Préchauffer le four à 200°C. Commencer par couper l'oignon en fines lamelles et la courgette en cubes. Verser un fil d'huile d'olive dans une poêle et faire... [Lire la suite]
Posté par Berengere f à 12:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 février 2015

Nouilles sautées aux légumes au soja

Cette recette de petits légumes au soja, je la tiens d'une amie cuisinière. C'est elle qui m'a montré comment faire une belle découpe de légumes et qui m'a expliqué comment préserver la couleur des légumes verts, on a mangé ce plat plus d'une fois. C'est très simple et rapide à faire, avec des légumes qui ont conservé tout leur croquant, un met ultra sain, que j'accompagne de nouilles de blés. Mettre une casserole d'eau sur feu fort, ajouter une belle pincée de sel et porter à ébullition. Tailler l'oignon en lamelles fines,... [Lire la suite]
Posté par Berengere f à 13:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
20 janvier 2015

Petits flans à la courgette

Les courgettes font partie de mes légumes préférés, car c'est non seulement délicieux, mais on peut aussi les accomoder de 1001 façons... En gratins, farcies, bouillies, sautées, crues, cuites... La cuisson est tellement simple et rapide que c'est (avec le poivron) le légume de dépannage par excellence chez moi. Première recette où elles sont à l'honneur (mais pas la dernière), les voici en version mini flans, pour un apéro (en portion individuelle) ou un repas léger. Tailler l'oignon en petits dés et le faire revenir à feu... [Lire la suite]
Posté par Berengere f à 18:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 octobre 2014

Pâtes aux poivrons & piment

  Un plat de pâtes savoureux et sain. La purée de poivrons change agréablement des éternelles sauces tomates, accompagnez de tomates fraîches et vous aurez un repas de midi plein d'énergie et équibré. Des pâtes complètes se marieront bien avec les saveurs, choisissez des pipe rigate ou des penne pour que la sauce s'immisce doucement dans les pâtes au moment de la dégustation.     Faire bouillir de l'eau pour les pâtes et les faire cuire selon le temps indiqué. Couper les poivrons en deux et les épépiner. Mettre... [Lire la suite]
19 septembre 2014

Tarte aux aubergines

On profite des dernières aubergines de saison dans une tarte délicieuse parfumée à l'ail. Cette tarte fait généralement fureur aurprès des grands comme des petits (un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants). Autre avantage : recette sans viande, donc apte à plaire aux végétariens. Cette recette de ma mère, je crois que c'est elle qui m'a fait apprécier l'aubergine quand j'étais plus jeune. Pas de pâte feuilletée fait maison pour cette fois, je mettrai l'article à jour quand je publierai la recette de la pâte feuilletée. ... [Lire la suite]