L'estomac blond

15 octobre 2014

Pâtes aux poivrons & piment

Un plat de pâtes savoureux et sain. La purée de poivrons change agréablement des éternelles sauces tomates, accompagnez de tomates fraîches et vous aurez un repas de midi plein d'énergie et équibré. Des pâtes complètes se marieront bien avec les saveurs,...

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Tags: légumes, rapide, diététique, sud, végétarien, facile, diet, féculents, poivrons, purée, végétalien

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8 octobre 2014

Poulet basquaise

Avec le temps qui se rafraîchit, rien ne vaut un petit plat mijoté simple et rapide à faire. Le poivron à beau être un légume d'été, il n'est pas difficile d'en trouver des bons même en automne, profitons-en donc pour faire un poulet basquaise et se rappeler...

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Tags: tomate farcie, rapide, facile, pays basque, poivron, poulet basquaise, volaille

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29 septembre 2014

Tagliatelles aux chanterelles

Ça y est c'est l'automne, et qui dit automne dit champignons ! La belle saison pour aller se balader en forêt et faire la cueillette. Habitant en ville, je n'ai plus l'occasion de les cueillir moi-même, et le problème des champignons, c'est que c'est...

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Tags: automne, champignons, chanterelles, familial, girolles, pâtes fraîche, sauce vin blanc, tagliatelles

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22 septembre 2014

Gyozas

Je ne suis pas une grande fan de nourriture japonaise, mais il y a de très rares mets que j'apprécie beaucoup, et les gyozas en font partie. Le côté vapeur de la pâte avec ce petit croustillant, une belle farce au porc et aux légumes, voilà de belles...

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Tags: bouchées, frit, japon, nippon, porc, raviolis, saint-anne, vapeur

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19 septembre 2014

Tarte aux aubergines

On profite des dernières aubergines de saison dans une tarte délicieuse parfumée à l'ail. Cette tarte fait généralement fureur aurprès des grands comme des petits (un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants). Autre avantage : recette sans viande,...

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Tags: été, rapide, mozzarella, aubergines, cuisson four, estival, pignons de pin, printemps, saveurs, sud, végétarien

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12 septembre 2014

Rouleaux de printemps

On continue sur la lignée du Vietnam. Après les Bánh cuốn, voici la recette de ce qui est devenu un grand classique dans ma famille : les rouleaux de printemps. Je ne compte plus les après-midis passés avec ma mère, ma soeur et parfois d'autres recrues,...

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Tags: carottes, vietnam, crudités, diététique, entrée, froid, menthe, plat, rouleaux de printemps, springroll

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4 septembre 2014

Bánh cuốn

Les banh cuon, mon plat vietnamien préféré, je pourrais en manger des tonnes jusqu'à exploser tellement ce met me transporte. J'ai découvert ces petites merveilles quand j'étais au lycée. J'avais accompagné mon père à Aix, et à sa pause de midi, il m'a...

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Tags: banh cuon, coriandre, crêpes, crêpes vienamiennes, tapioca, viande hachée, vietnam

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18 août 2014

Pizza fond pesto, pancetta & tomates séchées

Changeons un peu des fonds de pizzas à la tomate et à la crème fraîche... Quand on réalise 18 pizzas en une soirée (si si c'est possible), on a envie de varier les goûts. J'ai pensé à un fond de pesto, et c'était excellent, avec de la mozza, des tomates...

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Tags: été, basilic, buffala, fait maison, feu de bois, four, italie, mozzarella, olives, pesto, pizza, pâte, tomates séchées

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1 août 2014

Poulet chinois

Le "poulet chinois", ou plutôt une sorte de chop suey, puisqu'on est sur des légumes sautés et du riz. Cette recette, c'est ma mère qui la faisait quand j'étais petite, on appelait ça du poulet chinois car on y met du soja, mais je ne suis pas sûre qu'on...

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Tags: riz parfumé, asie, carottes, chop suey, légumes, poireau, poulet, rapide, riz gluant, soja

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8 juillet 2014

Madeleines bacon chèvre

Des petites madeleines salées pour un apéritif. J'ai trouvé la base de pâte dans le livre fait maison de Hachette (une merveille ce bouquin), mais vu que je n'étais pas convaincue par la garniture, voici ma version ! Avec des graines de sésame pour donner...

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Tags: apéritif, apéro, bacon, chèvre, grignotage, madeleine, madeleines salées, mise en bouche, moelleux, portion, sésame

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