L'estomac blond

20 janvier 2015

Petits flans à la courgette

Les courgettes font partie de mes légumes préférés, car c'est non seulement délicieux, mais on peut aussi les accomoder de 1001 façons... En gratins, farcies, bouillies, sautées, crues, cuites... La cuisson est tellement simple et rapide que c'est (avec...

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Tags: végétarien, apéro dinatoire, courgettes, flan, léger, pic nique

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16 janvier 2015

Madeleines

Ne vous fiez pas aux apparences, la madeleine est un gâteau pas si évident à réussir, à cause de sa petite bosse qui gonfle pendant la cuisson. J'ai essayé plusieurs recettes, j'ai été à chaque fois déçue, en plus de gonfler partout et pas uniquement...

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Tags: madeleine, douceur, goûter, café, commercy, fleur d'oranger, gourmandise

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12 janvier 2015

Porc Kalua

Plat phare de Hawaii, le porc kalua se déguste seul, accompagné de riz et de pâtes, en sandwiches... Chacun sa préférence. Kalua signifie littéralement "cuire dans un four de la terre", c'est-à-dire que traditionnellement on cuit le porc pendant plusieurs...

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Tags: cuisson four, porc, îles, Hawaii, USA, fumé, kalua, plat emblématique, smokey, tradition, États-Unis

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6 janvier 2015

Soupe minestrone

La soupe minestrone, c'est tout simplement une soupe de légumes et lard qui nous vient d'Italie. Les recettes varient selon les régions, les familles, les traditions, les goûts... Je vois souvent cette soupe avec des petites pâtes, mais parfois elle se...

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Tags: légumes, italie, diététique, sud, hiver, ail, minestrone, pistou, plat chaud, simple, soupe

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30 décembre 2014

Pistou

Après quelques jours passés en famille dans le beau sud de la France, je suis revenue sous la grisaille de la capitale avec des envies de prolonger un peu l'atmosphère de mon enfance. D'où la réalisation d'un pistou (à ne pas confondre avec le pesto)...

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Tags: basilic, pâte, sauce, accompagnement, Provence, bouquet, pilon, provençal

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14 décembre 2014

Petits pains irlandais

Après une longue absence pour cause de vacances, voici la première recette depuis longtemps ! Rien à voir avec la destination de mon voyage, puisque je vous propose une recette irlandaise alors que j'étais sur une île : Hawaii. J'ai bien évidemment ramené...

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Tags: purée, accompagnement, Irlande, farine de blé, hiver, pain, petit pain, pomme de terre, stew, pain irlandais

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3 novembre 2014

Salade vietnamienne

Ce n'est clairement plus la saison des salades, on a plutôt envie de plats riches avec des sauces onctueuses, ou de viandes longuement mijotées. Mais si cette salade est parfaite en plat principal, on peut toujours assouvir ses envies de fraîcheur en...

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Tags: été, vietnam, entrée, fraîcheur, herbes aromatique, piment, salade

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28 octobre 2014

Riz cantonais

Le riz cantonais, je crois que c'est le premier plat que j'ai appris à faire avec mon père. Ça me projette des années en arrière, à l'école primaire, à faire le marché pour réaliser le riz du samedi midi. Il y a une multitude de façons de cuisiner le...

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Tags: asie, légumes, accompagnement, cantonais, chine, classique, œuf

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22 octobre 2014

Muffins chocolat bananes Weight Watchers

Une recette de "muffins" trouvée dans un bouquin de Weight Watchers. C'est la première fois que je fais un dessert "light" (et encore j'ai changé pas mal de choses par rapport à la recette originale). J'étais curieuse de savoir si ces petits muffins seraient...

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Tags: banane, chocolat, goûter, healthy, light, low calorie, muffin, pépites, yummy

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20 octobre 2014

Porc à l'ananas

Une petite recette improvisée alors qu'une forte envie d'ananas s'est fait sentir. Ce plat m'a fait penser à la fameuse recette chinoise du porc sauce aigre douce, mais avec une saveur plus prononcée d'ananas et moins de sucre. D'une simplicité déconcertante,...

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Tags: asie, poivrons, aigre, douceur, doux, express, sauce, sucré salé, îles

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